醬油想必大家在生活(生活)中都見(jiàn)過(guò)，那么它是如何發(fā)酵出來(lái)的呢,？這就需要咱們的消毒(disinfection)滅菌（fungus)設(shè)備了,，下面，就給各位詳細(xì)(xiáng xì)介紹一下醬油的發(fā)酵吧,。高壓滅菌鍋適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè),，科研，農(nóng)業(yè)等單位，對(duì)醫(yī)療器械,，敷料,，玻璃器皿，溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌,，是理想的設(shè)備,。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS,、HACCP認(rèn)證的**檢驗(yàn)設(shè)備.高壓滅菌器系列產(chǎn)品是利用壓力飽和蒸汽對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行迅速而可靠的消毒滅菌設(shè)備,，適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、科研,、農(nóng)業(yè)等單位,，對(duì)醫(yī)療器械、敷料,、玻璃器皿,、溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備,。
醬油是一種營(yíng)養(yǎng)(nutrition)豐富,，色澤和風(fēng)味獨(dú)特（釋義:特有的、特別的)的調(diào)味品,。高壓滅菌器系列產(chǎn)品是利用壓力飽和蒸汽對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行迅速而可靠的消毒滅菌設(shè)備,，適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、科研,、農(nóng)業(yè)等單位,，對(duì)醫(yī)療器械、敷料,、玻璃器皿,、溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備,。
醬油的品種有多樣,，一般醬油：以大豆和小麥為主要原料(raw material)；魚(yú)露醬油：又名魚(yú)露或蝦油,；化學(xué)(huà xué)醬油：以蛋白(protein)質(zhì)(protein)加酸水解而成,。
除了化學(xué)(huà xué)醬油外，其他都是發(fā)酵又稱酦酵醬油,，醬油的發(fā)酵方法(method)：天然(natural)曬露法,、保溫(Insulation)速釀法、高低鹽發(fā)酵法,、無(wú)鹽發(fā)酵法等,。
醬油發(fā)酵過(guò)程(guò chéng)中,，原料(raw material)主要是大豆，準(zhǔn)備過(guò)程中的步驟（procedure)中,，蒸煮是將浸漬過(guò)的大豆蒸煮（或經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煮沸,，或在加壓的容器中蒸煮）。
**樂(lè)于用加壓蒸煮的方法,，該法具有使大豆得到滅菌（fungus)的優(yōu)點(diǎn),，典型的工藝(Technology)條件(tiáo jiàn)是加入(jiā rù)成分的水浸沒(méi)大豆，于115℃的消毒(disinfection)滅菌設(shè)備(shèbèi)中滅菌1小時(shí),。
要保證微生物(biological)(Micro-Organism)發(fā)酵出來(lái)的食品是安全(security)的,，必須用到消毒滅菌(Sterilization)（fungus)設(shè)備(shèbèi)！